北京南国嘉木茶叶有限公司

白茶是我国特有的一大茶类，产于福建福鼎、政和两县，有约200年的历史。白茶的原料采自福鼎大白茶和政和大白茶树种，其鲜叶特征是芽叶肥壮，有效物质含量高。传统白茶制法特异，不炒不揉，初制阶段仅有萎凋与干燥两段工序，工序间无明显界线，其中萎凋又分为日光萎凋和室内萎凋两种，是形成其特有品质的关键。由于未经揉捻，其内质形成过程中人工干预成分相对较少，所以，白茶被视为一种最具自然风味的茶叶。白毫银针产生于1880年左右。由于大白茶树（又称大毫茶树）为早生型；为使来年芽头壮硕，一般头年秋冬需特别施肥。待春芽萌发时，独取单芽，用日光萎凋（政和）或室内萎凋（福鼎）的方法制成毛针，然后用文火焙干，经手工拣剔去掉银针脚即成。福鼎所产，汤色浅杏黄，味清新爽口；政和所产，汤味醇厚。白茶产品细分有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。